Фалуде

Фалуде (парсы: فالوده‎) ‎— дәстүрлі ирандық десерт, ол раушан суымен, лайм шырынымен, кейде ұнтақталған пістемен мұздатылған тағамдық крахмалдан тұрады. Шираздан келеді.

Фалуде
Жалбыз жапырақтары мен лимон тілімімен фалуде
десерт
Авторлық
Мемлекеті	Иран

Шираздың дәстүрлі десерті — фалуде

Керманнан фалуде

Фалуде балмұздақтың алғашқы белгілі үлгілерінің бірі болып табылады, ол біздің дәуірімізге дейінгі 5 ғасырда пайда болды. Фалуде жасау үшін мұз таулардан әкелініп, тоңазытқыштың көне үлгілерінде — яхчаларда, бадгирлермен жабдықталған арнайы саз мұнараларында («жел ұстағыштар») сақталған.

Ол сондай-ақ Үндістан мен Пәкістанда жиі кездеседі, онда ол сусын түрінде кездеседі және фалуда деп аталады.

Тағы қараңыз

• Фалуда

Әдебиеттер

• Маркс, Гил. Еврей тағамдарының энциклопедиясы. Уайли. ISBN 9780470943540.