Шығыс құрмасы (лат. Diōspyros kāki) — Эбен тұқымдасының құрма туысына жататын ағаш. Қытайда және көптеген субтропик жерде, Грузия, Әзірбайжан, Өзбекстан, Түркменстан, Ресейде Красндар өлкесінде өсіріледі.

Шығыс құрмасы
Botanical details of buds, flowers and fruit
Botanical details of buds, flowers and fruit
Ғылыми топтастыруы
Дүниесі: Өсімдіктер

divisio = Angiosperms

Табы: Қос жарнақтылар
(unranked) Asterids
Сабы: Ericales
Тұқымдасы: Эбен тұқымдасы
Тегі: Құрма
Түрі: D. kaki
Екі-есімді атауы
Diospyros kaki
Thunb.
Синонимдері

Diospyros chinensis Blume (nom. nud.) Diospyros kaki L.f.

Persimmon-oliv2.jpg

Биіктігі 10-12 м, жемісі ірі (500 г), шырынды, қызыл-сары, сырты жылтыр, қабығы жұқа. Жемісі тәтті, жемісін жастай да, кептіріп те жейді, Жас жемісінде 20% қант, 0,5-1,5% ақуыз, 2-3% күл, С,А витаминдері бар. Кептірілген жемісінде 52%қант, 48% глюкоза болады.

Шарап өндірісінде, джем жасауға т.б. қолданылады. Құрма тұқымынан және телу, ұластыру арқылы өсіріледі.