Аспаздық өнім
Аспаздық өнім - аспаздық дайындыққа жеткізілген тамақ өнімі немесе өнімдер қоспасы.
Аспаздық өнімдер
өңдеуАспаздық өнімдер - тамақтар, аспаздық өнімдер және аспаздық жартылай фабрикаттар жиынтығы.
Аспаздық өнімдер сапасы
өңдеуАспаздық өнімдер сапасы — тұтынушы денсаулығына қауіпсіз, тамақтануға жарамды, тұтыну құрамы және құрам тұрақтылығы сақталған аспаздық өнімдердің сапасы.
Аспаздық өндеу кезіндеі қалдықтар
өңдеуАспаздық өндеу кезіндеі қалдықтар - өнімдерді механикалық өңдеу кезіндегі тағамдық және техникалық қалдықтар (өнімдерді алдын ала өндеу кезіндегі).
Аспаздық өндеу кезіндеі шығындар
өңдеуАспаздық өндеу кезіндеі шығындар - аспаздық өнімдерді өндіру кезіндегі өнімнің массасының төмендеуі. [1]
Дереккөздер
өңдеу- ↑ Қазақ тілі терминдерінің салалық ғылыми түсіндірме сөздігі: К54 Қоғамдық тамақтандыру.—Алматы: "Мектеп" баспасы, 2007. — 232 бет.ISBN 9965-36-414-1
| Бұл мақалада еш сурет жоқ.
Мақаланы жетілдіру үшін қажетті суретті енгізіп көмек беріңіз. Суретті қосқаннан кейін бұл үлгіні мақаладан аластаңыз.
|
| Бұл мақаланы Уикипедия сапа талаптарына лайықты болуы үшін уикилендіру қажет. |
|
Бұл — мақаланың бастамасы. Бұл мақаланы толықтырып, дамыту арқылы, Уикипедияға көмектесе аласыз. Бұл ескертуді дәлдеп ауыстыру қажет. |