Қантты түтікшелер

Қантты түтікшелер - шай дастарқаны тағамы; қант жұмыртқаға езіліп, біртүтас қоспаға айналғанда май құйылады да, бидай ұны мен жүгері ұны, тұз қосылады. Бәрі жақсылап араластырылып, вафли пісірілетін қыздырылған ыдыстың ортасына десертті қасықпен салынады. Ыдыстың екінші беті — 2—3 минут жабыла тұрады. Дайын күлше тездетіп металл конус тәрізді түтікшеге оралады да, келесі күлше піскенше сол қалпында салқындатылады. Ортасына крем толтырылған түтікшелер ертеңіне де тәтті болады. Крем қант, 1 жұмыртқа, сары май, коньяк, ванилин ұнтағы қосылып дайындалады. Түтікше кремсіз де желінеді. 1 кесе ұнга — 1 кесе жүгері ұны, 4 жұмыртқа, 1 кесе қант, жарты кесе жүгері майы, шай қасықтың 1/3 бөлігінде тұз.[1]

Тағы қараңызӨңдеу

ДереккөздерӨңдеу

  1. Қазақ тілі терминдер сөздігі I том