Салеп

Салеп (түр. salep; sahlep, парсы: ثعلب, saalab‎‎; араб.: سحلب, saḥlab‎‎; алб. salep; әз. səhləb; ивр. סַחְלֶבּּ, saḥleb‎; гр. σαλέπι, salepi; сербше, македонша, боснияша: салеп, salep) — сусын, сүйсін түйнегінен (аталық сүйсін мен телпек сүйсінді қосқанда) дайындалады. Таяу Шығыс, бұрынғы Османлы империясы аймағында кеңінен таралған. Түрік асханасының ұлттық сусыны. Көбіне суық мезгілде жақсы ішіледі.

Анкарадағы жәрмеңкеде салеп сату

Афиныдағы Монастираки алаңындағы салеп сатушысы

Ингредиенттер

• Майсыз сүт немесе су
• Салептің ұны
• Қант
• Ашық қызғылт су
• Даршын