Таве коси
Таве коси (алб. Tavë kosi; «қышқыл сүтті касскероль») — Албаниядағы ұлттық тағам. Бұл қой еті (кейде тауық еті деп аталады) және йогурт пен жұмыртқа қоспасы (бастапқы қышқыл сүтті алмастыратын) қосылған қуырылған күріш (бидай ұны мен сары май) қосылған тағам.[1] Ол әдетте тұз, қара бұрыш, сарымсақ және жұпаргүл қосылған.[2] Тағам Грекияда, Солтүстік Македонияда, Косовода және Түркияда танымал, онда Албанияның Эльбасан қаласының атымен аталған Эльбасан тава деп аталады.
| Таве коси | |
 Таве коси | |
|
| |
| Тағамның кіретін ұлттық асханасы: | |
|---|---|
|
Албания асханасы | |
| Авторлық | |
| Мемлекеті | |
| Құрамы | |
| Негізгі |
Қой еті, жұмыртқа қосылған йогурт, бидай ұны, сары май. |
| Ортаққордағы санаты | |
Рецепт
өңдеу4 адамға арналған кастрюльді дайындау үшін сізге қажет:
- қозы немесе лақ: 500 г
- йогурт: 1 л
- күріш: 1/2 кесе кофе
- жұмыртқа: 3 дән
- сары май: 100 г
- ұн: 2 ас қасық
- ас тұзы: дәміне қарай
- бұрыш: дәміне қарай
Тағыда қараңыз
өңдеу
Дереккөздер
өңдеу- ↑ Albanian baked lamb with rice (Tavë kosi). BBC Food.
- ↑ Albanian Tavë Kosi | Albanian Tavë Elbasani (en-GB) (12 ақпан 2017).